ブログ友に感化され、久しぶりに手ごねでパンを焼きました。 フランス語で田舎パンという意味のPain de campagne カンパーニュです。 素材は精製度の低い小麦粉（いわゆる全粒粉）とライ麦と塩と水と酵母のみて作るのが伝統レシピですが、私は富澤商店のレシ…